Malgré le risque accru d’influenza aviaire, les producteurs de volailles de Bresse AOP refusent de claustrer leurs volailles. Les éleveurs bressans défendent leur produit haut de gamme par honnêteté envers leurs clients qui veulent déguster une volaille AOP qui a gambadé en plein air. Explications.

À l’occasion d’une rencontre entre le ministre de l’Agriculture, les organisations vétérinaires et agricoles et les représentants des collectivités territoriales le 28 octobre, de nouveaux engagements ont été pris pour le maintien des vétérinaires dans les territoires ruraux, annonce le ministère dans un communiqué du 9 novembre. 

L’année 2020 reste un mauvais souvenir pour la filière pintade et tous les espoirs reposent maintenant sur un rebond de la consommation pendant les fêtes de fin d’année. 

Dans un communiqué du 5 novembre, le ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, Julien Denormandie, a annoncé avoir placé l’ensemble du territoire métropolitain en risque « élevé » pour la grippe aviaire (H5N8).

Les quatre principales associations des grandes cultures ainsi que plusieurs filières animales tirent la sonnette d'alarme concernant les prix des matières premières : engrais azotés, alimentation animale...

L’association française des journalistes agricoles (AFJA) a organisé un webinaire sur le thème « l’éthologie appliquée aux animaux d’élevage ». Quand comprendre le comportement animal peut aussi être bénéfique à l’éleveur.

Alors que la Commission européenne prépare, pour 2023, une révision de la législation européenne sur le bien-être animal en vue de son renforcement, nombre de parties prenantes (au sein des États membres, au Parlement ou chez les professionnels) appellent à d’abord harmoniser les règles à l’ensemble des secteurs avant d’imposer de nouvelles contraintes.

Très attendues par les professionnels, les nouvelles règles de prévention face à l’influenza aviaire sont applicables depuis le 1^er octobre. Dans les zones les plus denses, la mise à l’abri des palmipèdes pourra intervenir dès le niveau de risque « modéré ».

La volaille fermière du Charolais est à un tournant de son histoire. Souffrant de ne jamais avoir vraiment pu bénéficier d’un débouché commercial à la hauteur de son potentiel, l’appellation envisage un rapprochement avec sa cousine des volailles de Bourgogne. Une restructuration qui n’exclut pas un nouveau départ pour le label volaille charolaise.

Le Comité Interprofessionnel de la Volaille de Bresse (CIVB) et les Chambres d’Agriculture de l’Ain, Saône-et-Loire et Jura accompagnent des projets d’installations en Volaille de Bresse dans le cadre du renouvellement des générations. Afin de favoriser la mise en relation des exploitations en démarche de transmission ou de recherche d’association avec des candidats à l’installation, plusieurs exploitations ouvriront leurs portes les 2 et 16 octobre de 10 h à 12 h et de 14 h à 16 h. Certaines exploitations recherchent également de la main d’oeuvre salariale.

La jeune fédération des viandes AOP de France a tenu son assemblée générale le vendredi 10 septembre à Saint-Christophe-en-Brionnais. Malgré le contexte de ces derniers mois, la Fevao a non seulement réussi à se rassurer sur son bienfondé mais a aussi esquissé ses premières avancées.

L’enjeu est de taille lors de chaque édition du Tech&Bio qui a lieu, pour cette édition, du 21 au 23 septembre à Bourg-lès-Valence dans la Drôme : organiser un pôle élevage qui réunisse toutes les filières et apporte un maximum de réponses aux éleveurs. Cette année encore, les organisateurs ont programmé des conférences, ateliers et démonstrations en lien direct avec l’actualité des fermes d’élevage bio. Petit tour du salon en avant première.

C’est un long travail de compilation et d’analyse de données mais l’observatoire prospectif de l’agriculture en Bourgogne Franche-Comté est central pour orienter les politiques et stratégies régionales à court et long terme. L’année 2020, marquée par la crise Covid, a « accéléré » les tendances déjà identifiées. Ces travaux - pour redonner des perspectives économiques ou s’adapter au changement climatique – doivent conduire demain à favoriser le renouvellement des générations, qui fera l’objet d’une prochaine conférence.

Dans la perspective d'un élargissement du dispositif actuel d'étiquetage des denrées alimentaires de l'UE, la Commission européenne estime dans une récente évaluation que le système appliqué aux viandes porcine, avicole, ovine et caprine remplit ses objectifs sans surcoût pour les consommateurs. Mais quelques améliorations (sur l'harmonisation des contrôles et les dérogations) sont nécessaires.

Avec les feux verts respectifs des États membres et du Parlement européen, la Commission européenne a formellement adopté sa proposition de règlement réautorisant l’utilisation de protéines animales transformées dans l’alimentation des porcs et des volailles.

En élevages avicoles, les mesures de biosécurité – devenues obligatoires – permettent de prévenir ou limiter l’introduction, la circulation et la persistance d’agents pathogènes responsables de maladies au sein des bâtiments de production.

Le 18 juillet, le ministre de l’Agriculture, Julien Denormandie, a indiqué qu’il mettrait fin au broyage des poussins mâles dès le 1er janvier 2022. À cette date, « tous les couvoirs de poules devront avoir installé ou avoir commandé des machines permettant de détecter le sexe des poussins dans l'œuf, avant éclosion », a-t-il précisé.

Le 15 juillet, la salle du palace à Louhans faisait le plein pour la présentation de la nouvelle association qui va travailler sur le dossier de reconnaissance de la volaille de Bresse AOP au patrimoine immatériel de l’Unesco. Ainsi, après les Climats de Bourgogne inscrits pour ses vins des Côtes de nuits et de Beaune, après la candidature du bocage Charolais-Brionnais et son élevage bovin, c’est maintenant au tour de la Bresse de vouloir rejoindre le panthéon de la Gastronomie à la Française.

Le 23 juillet à partir de 9h, l’assemblée générale de la FDSEA de Saône-et-Loire se tiendra à Blanot, à la Ferme du Mont Rouge. L’ambiance sera résolument conviviale et studieuse à la fois pour permettre à tous de se retrouver tout en répondant à nombre d’interrogations futures : que ce soit sur les événements de l’année – loup, gel, ZNT, EGAlim… - ou que ce soit sur les orientations fortes de la nouvelle Pac 2023-2030.

La Commission européenne a annoncé qu’elle proposerait en 2023 une législation visant à progressivement interdire l’utilisation de cages pour tous les animaux d’élevage dans l’Union Européenne (UE). La date d’entrée en application est encore incertaine. Mais Bruxelles promet des aides et du temps aux agriculteurs ainsi que des dispositifs pour les protéger d’importations qui ne respecteraient pas les mêmes normes.

L’Assemblée nationale vient de terminer l’examen de la proposition de loi visant à protéger la rémunération des agriculteurs. Comme en Commission des affaires économiques, des avancées notables ont été adoptées par les députés : le démarrage de la négociation « amont » sur la base des indicateurs de coût de production, le recours aux instituts techniques agricoles pour publier des indicateurs en cas de défaut des interprofessions... Le Sénat examinera le texte en septembre.

Les maillons « sélection et accouvage » de la filière volaille de Bresse (centre de sélection de Béchanne et Les couvoirs de Bresse réunis) ont réussi, malgré le Covid, à maintenir un résultat financier louable. Reste à trouver urgemment des financements pour engager un important programme de rénovation des bâtiments. Explications.

Après le succès du premier plateau TV au Creusot le 22 avril dernier, votre journal L’Exploitant Agricole de Saône-et-Loire vous donne rendez-vous le 16 juillet prochain à 13 h toujours sur Agri71.fr et les réseaux sociaux (YouTube, Facebook) pour une deuxième émission TV en direct depuis Charolles.

Il s’invite depuis des millénaires à toutes les tables de tous les continents : le poulet fait partie des aliments particulièrement universel. Il faut dire que ce petit gallinacé, fournissant œufs et surtout chair tendre, était facile à emmener dans les bagages des voyageurs et des explorateurs. 

Le 21 mai, le ministre de l’Agriculture a présenté les principales mesures du plan stratégique national que la France proposera à l’Europe pour la prochaine Pac 2023-2027. Contrairement à la précédente période budgétaire, la prochaine programmation n’entraînera pas d’importants transferts d’aides entre régions et entre productions.

Éleveur de volailles en Bresse (Ain), de bovins et de chèvres laitières, Dominique Josserand a ouvert une boucherie-charcuterie-traiteur en 2019 à Saint-Albain. Regard sur la boutique et la démarche d’un agriculteur-entrepreneur.

Lors de la table ronde de l’assemblée générale d’Allice (fédération des entreprises de sélection génétique), Gilles Salvat, directeur de la santé et du bien-être animal à l’Anses, a mis en avant le rôle de la sélection animale dans la prévention des épizooties et des zoonoses. Un sujet ô combien d’actualité avec la pandémie de Covid-19 ou après l’épizootie de grippe aviaire qui a touché le sud de la France.

L’information a de quoi susciter l’intérêt et la curiosité : en deux ans, Agrikolis a redistribué 1 million d’euros à ses 200 agriculteurs partenaires. Qu’en est-il exactement de cette activité d’appoint, quels sont les avantages et les contraintes de la transformation de son exploitation en point relais pour colis volumineux ? Olivier Picoche l’un des agriculteurs de Saône-et-Loire inscrit explique tout.

Dans une interview accordée à L’Exploitant Agricole de Saône-et-Loire, l’éleveur de Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) et député européen Jérémy Decerle analyse les négociations actuelles de la Pac. Ces dernières sont particulièrement compliquées cette année avec de nouveaux équilibres politiques, le Brexit, le contexte géopolitique (USA/Russie/Chine), les engagements climatiques, les autres politiques européennes (Green Deal, F2F, Biodiversité…) sans oublier, la crise urgente de la pandémie de Covid-19. Et avec énormément d’attentes et de craintes dans les fermes avec les crises.

Associé du Gaec Laurency à Saint-Usuge et membre actif au sein du CIVB, Anthony Marmeys livre sa vision quant à la possibilité de découpe de la volaille de Bresse. Avec certes un potentiel mais aussi quelques limites.

C’est officiel. Depuis le 15 mars dernier, la volaille de Bresse pourra désormais être commercialisée en morceaux. Explications.

Élevage historique de la Bresse bourguignonne, la maison Marquis est bien évidemment concernée par l’évolution de la législation. Avec, du côté de Laurent Marquis, une certaine circonspection.

La connaissance du génome bouleverse les méthodes de sélection tant des espèces animales que végétales. Sans parler des microorganismes présents chez l’animal comme chez la plante qui conditionnent l’expression d’un certain nombre de caractères. 

L’interprofession des volailles (Anvol – hors foie gras) a présenté le 9 mars, lors d’une visioconférence, le bilan de l’activité de la filière pour une année 2020 atypique. Cette dernière a malgré les crises, assez bien résisté. Mais 2021 pourrait s’annoncer plus morose. 

Luc Mounier est professeur en bien-être animal à VetAgro Sup (63-69) et membre de l’UMR (Unité mixte de recherche) herbivores. Il coordonne la réalisation de trois fascicules consacrés au bien-être des animaux d’élevage. 

En moins d’un an, Sandrine Melin et ses œufs ont su se faire une place dans le paysage de Gergy et de ses environs. Pourtant, le démarrage s’est révélé un peu chaotique. Puis 2020 est arrivée. Si l’année a surtout été marquée par le premier confinement, celui-ci a aussi eu des côtés positifs.

Après 20 ans de présidence de coopératives, Didier Laurency a laissé son poste à Lionel Borey (comme nous l’évoquions dans l’édition du 22 janvier). Retour sur toutes ses années de coopérateur avec celui qui est par ailleurs éleveur de volailles de Bresse et céréalier.

Lancée en juillet 2018 par l’Itavi, l’application Ébène, téléchargeable sur smartphone, permet à l’éleveur d’évaluer le bien-être de ses animaux.

Une souche virale hautement contagieuse qui se propage à vitesse grand V, une introduction par les oiseaux migrateurs, puis une propagation en tache d’huile dans les Landes, des retards à l’allumage dans la réponse sanitaire… Dans le Sud-Ouest, l’influenza aviaire fait autant polémique que la gestion du Covid-19. Décryptage des questions soulevées par la crise.