Jusqu'à deux fois moins d'heures de travail
Combien coûte réellement un hectare de vigne selon sa densité de plantation ? Derrière les débats techniques sur la vigne semi-large (lire notre série d'articles), les références économiques présentées par Mathieu Oudot, du Comité Bourgogne, apportent des éléments de réponse particulièrement concrets.
Temps de travaux, coûts de conduite, investissements matériels ou encore coûts d'implantation : les écarts observés entre les différents panels bourguignons et les références champenoises dessinent les contours d'un modèle économique profondément différent.« On enfonce un peu des portes ouvertes, mais les écarts sont là ». En présentant les références économiques collectées par le Comité Bourgogne, Mathieu Oudot n'a pas cherché à minimiser les différences observées entre les systèmes à forte densité et ceux à plus faible densité (lire notre précédente édition). Rentrons dans les détails.Pour objectiver les comparaisons, trois panels ont été mobilisés. Le premier regroupe 154 exploitations de la région Bourgogne, représentant plus de 4.300 hectares et une densité moyenne de 7.691 pieds par hectare. Le second concerne seize exploitations de Côte chalonnaise, avec une densité moyenne encore plus élevée, à 9.566 pieds par hectare. Le troisième panel rassemble dix-huit exploitations des Hautes-Côtes, avec seulement 3.903 pieds par hectare en moyenne, soit une densité très proche des systèmes de vigne semi-large étudiés en Champagne.Les surfaces m...
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