Mélanie et Cédric Capon ont repris cette ferme-auberge il y a plus de trois ans pour y poser leurs fourneaux. Une table et d’autres surprises à découvrir absolument.

On remplit son panier à l'Elevage du Paquier où l'on trouve, à peu près, de tout, du porc au boeuf en passant par les légumes et les plats cuisinés. Le tout préparé par une famille attachante au possible. 

Durant son assemblée générale, le 14 novembre, l’interprofession a dressé le bilan de ses actions de la campagne 2022-2023. Elle entre progressivement dans l’ère de l’intelligence artificielle.

À l’invitation de Jérémy Decerle, éleveur originaire de Chevagny-sur-Guye dans le Charolais et député européen depuis 2019, une délégation de 27 administrateurs et collaborateurs FDSEA s’est rendu au Parlement de Bruxelles les 16 et 17 novembre. Retour sur ces rencontres fondatrices qui pointent toutes vers un risque de polarisation extrême actuellement. Plus que jamais, le besoin de transversalité sur de nombreux dossiers sont le leitmotiv d'un futur commun.

À seulement 21 ans, Maxime Royer a déjà eu plusieurs expériences professionnelles dans le domaine de la génétique. Depuis le 28 août dernier, il est en charge du programme de sélection des veaux charolais à la Station de Jalogny et participe également au bon fonctionnement de Ferm’Inov. Retour sur son parcours, construit autour de rencontres marquantes, pour ne pas dire déterminantes.

Lorsqu’elle s’est lancée dans l’aventure, Amandine Raveau n’avait qu’une idée en tête, gérer sa production de A à Z. C’est à présent chose faite.

Solaal, association créée par l’ancien président de la FNSEA Jean-Michel Lemétayer, dispose à présent d’une antenne régionale. Cette constitution en Bourgogne-Franche-Comté intervient à un moment où le monde agricole est de plus en plus sollicité par les acteurs de la solidarité alimentaire.

Amoureux de l’Afrique, Antoine Robin a longtemps travaillé dans le commerce équitable avant de reprendre une exploitation maraîchère bio dans l’Autunois. Avec la même éthique que partage son associé Teddy Conan, il produit et vend en direct de beaux et bons légumes de saison.

"Le charme de l’ancien", doux euphémisme pour décrire la ferme de Nathalie et Michel Potdevin. Exploitation appartenant autrefois aux moines de Cluny, elle fut rachetée par la famille de Michel en 1911. Les années ont passé, le Domaine s’est agrandi, mais ce lieu reste imprégné d’Histoire.

La chèvrerie de Chenôves a trouvé repreneur, l’année dernière. L’occasion de voir ce que Franck et Kelly Dumont ont gardé des précédents exploitants mais aussi ce qu’ils ont changé. 

Avec 550 bovins dont 70 adultes, le concours de Charolles a retrouvé son niveau des bonnes années. C’est le fruit d’une conjoncture redevenue favorable au commerce des reproducteurs. L’épilogue d’une très belle saison charolaise.

Le pôle régional d'innovation en agroécologie Agronov organise, le 16 novembre, la seconde édition de sa journée « Sol et Biosolutions : au service de la transition agricole ».

Eleveuse de bovins avec son époux et son fils, Aline Goujon produit aussi des plantes aromatiques avec lesquelles elle élabore des tisanes aux vertus apaisantes.

Des arts de la table aux vins et spiritueux (à consommer avec modération), en passant par les produits de nos régions et d’ailleurs, le 17e Marché des plaisirs gourmands mérite sa réputation d’évènement incontournable. 

Marc Fesneau, le ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, est venu inaugurer la Foire gastronomique de Dijon. L’occasion, pour lui, de s’exprimer sur des sujets agricoles nationaux et d’autres, propres à la région.

Pour son dernier exercice, la société d’agriculture de Charolles a réalisé un bon résultat tandis que ses manifestations phares retrouvaient tout leur éclat. Mais le contexte défavorable aux bovins de boucherie de qualité et la hausse des charges inquiètent les organisateurs du Festival du Bœuf.

C'est Pierre-Antoine, le dernier arrivé sur l'exploitation de la famille Bailly, qui nous fait visiter ce site entière dédié à l'élevage dans un cadre et des conditions de vie idyllique pour les bêtes. Ici le bien-être animal n'est pas un concepet, c'est une évidence, et ça se voit !

Un an après s’être officiellement lancés dans cette folle aventure, Thomas Tardy et Guillaume Panus, fondateurs de la marque, s’offrent une place au marché des plaisirs gourmands, salon incontournable des épicuriens de France et de Navarre.

La finale des concours non reconnus de Saône-et-Loire s’est déroulée le 28 octobre dernier à Issy-l’Evêque. 90 jeunes bovins ont défilé devant les juges, parmi eux les premiers prix d’honneur des quatre foires-concours du département. 

Dans le cadre du "premier rendez-vous des grandes cultures bio en BFC", animé le 12 octobre au lycée de Fontaines par Bio Bourgogne-Franche-Comté (lire notre précédente édition), s’est tenu, l’après-midi, un atelier autour de la conduite des protéagineux. Cultures essentielles dans la rotation, limitant les risques sanitaires et assurant une certaine rentabilité économique. Seulement, le juste itinéraire technique n’est jamais facile à trouver. Les céréaliers présents ont ainsi pu confronter leurs pratiques, sous le regard attentif des techniciens, aussi là pour apporter des précisions.