En marge de l’Assemblée générale du syndicat caprin 71, qui s’est tenue jeudi 8 décembre à Chenôves, les intervenants ont voulu dessiner les contours de ce qui pourrait être la filière de demain, entre maîtrise des dépenses énergétiques et adaptation au changement climatique.

Un animal de type grand canidé a été filmé le 15 janvier sur la commune de Saint-Rémy. L’office français de la biodiversité (OFB) vient de confirmer qu’il s’agit bien d’un loup.

Après la Bresse et le Clunisois, c’est maintenant dans l’Autunois qu’un lynx est observé, annonce officiellement la préfecture de Saône-et-Loire le 16 janvier.

Le 19 décembre dernier, la Chambre régionale d’agriculture BFC a présenté un film d’une dizaine de minutes donnant la parole aux éleveurs, pour témoigner des conséquences morales et économiques qu’eux-mêmes et leurs familles subissent. Ce film montre également les risques évidents pour nos territoires ruraux si rien n’est fait. Le discours se veut en effet clair, ferme, mais néanmoins posé autour de ce sujet extrêmement préoccupant. Ce film est désormais à disposition de toute structure agricole, responsable, élu, qui souhaiterait l’utiliser. Voici quelques extraits des témoignages poignants.

Reconduction des aides ovines et caprines, modification des règles pour les aides bovines (ABA et ABL)... Les aides animales de la Politique agricole commune 2023-2027 sont connues.

Stéphane Convert, président de la section des éleveurs laitiers à la FDSEA 71 depuis plusieurs années, revient sur les raisons de son engagement et ses motivations qui le poussent à représenter les éleveurs laitiers du département. Témoignage.

C’est par un concours de circonstances que Loïc Orjebin et Linde Teubner, éleveurs caprins en bio installés à la Ferme de Blanet à Donzy-le-National, ont opté pour le lait kéfir pour leurs cabris. Une solution très bénéfique qui demande cependant un peu d’organisation.

L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) vient de publier son rapport annuel sur l’antibiorésistance en santé animale et dans l’environnement. L’antibiorésistance recule mais atteint un plancher. Pour aller plus loin, se pose la question de changer de système de production.

À Céron, Valérie et Jean-Philippe Bonnefoy ont créé de toutes pièces une belle exploitation produisant fromages de chèvres et de vaches en zone AOP Charolais. En 26 ans de carrière, les deux époux n’ont pas ménagé leur peine. Mais toujours mus par leur passion du produit et leur attachement à une clientèle avec laquelle ils ont tissé une belle histoire.

Installés depuis bientôt quatre ans en élevage caprin à Sivignon dans le Clunisois, Sébastien et Antoinette Francisco ont déjà essuyé trois sécheresses. S’ils ne manquent pas en théorie de prairie, ils se sont lancés dans un projet cherchant à complémenter l’alimentation de base des chèvres, en revenant à leur marotte à elles : les haies et les arbres. Un pari tout autant qu’un très beau défi.

A Céron, Valérie et Jean-Philippe Bonnefoy produisent des fromages de chèvres et de vaches en zone AOP Charolais. Animés par leur passion du bon produit, ils entretiennent une belle histoire avec leurs clients.

Alors certes, il n’y a ni commerce ni école à Cersot, ce petit village du sud-ouest de Chalon, situé non loin de Buxy. Mais au cœur de cette campagne légèrement vallonnée, au paysage agrémenté de maisons cernées de murets de pierre, ses 150 âmes bénéficient, d’une part, d’un cadre parfaitement bucolique, et d’autre part, des bons fromages de la famille Chevrot…

Marie-Laure Pichet et Clémence Tremblay sont cousines et elles ont toujours su deux choses : qu’elles travailleraient ensemble et que ce serait au Champ du Bourg. Aujourd’hui, elles sont donc associées sur cette ferme familiale de Farges-lès-Chalon. Elles perpétuent ainsi l’héritage de leurs prédécesseurs tout en développant la vente directe grâce à de nouveaux ateliers.

Ses viandes jouissent d’une réputation qui dépasse très largement les frontières de la Bresse. Cuisinées par des chefs aussi prestigieux que William Frachot, du Chapeau Rouge à Dijon, les volailles de La Guyotte ont été dégustées, notamment, à l’Élysée. Vendus dans des boucheries et des épiceries fines de Lille, Paris ou Metz, c’est un joyau du terroir.

Les fromages au lait cru AOP constituent, en France principalement, un savoir-faire traditionnel exigeant. Près de 78 % des fromages AOP sont au lait cru, c’est-à-dire que le lait n’est pas chauffé au-delà de 40 °C avant la fabrication.

Vendredi 23 septembre s’est tenue, à Clessé, l’Assemblée générale de l’Appellation d’origine protégée (AOP) des fromages mâconnais. L’occasion pour les producteurs locaux de faire le bilan de l’année 2021, mais aussi d’anticiper pour faire fleurir l’appellation.

Cinquième édition ce jeudi 22 septembre du salon de l’élevage version Bourgogne du Sud. La coopérative organise en effet cette journée de rencontre tous les deux ans, même si la crise sanitaire est venue perturber l’an passé ce rythme biennal. Près de 400 coopérateurs éleveurs sont venus sur le site du Gaec du grand Coppis à Châtenoy-le-Royal à la rencontre des 65 fournisseurs de la coopérative présents.

Le sénateur de Saône-et-Loire, Jérôme Durain, également président du groupe "Notre région par cœur" à la Région Bourgogne-Franche-Comté, accompagné d’élu(e) s locaux, a visité la Ferme du Mont Rouge à Blanot. La visite et les échanges avec les exploitants ont porté sur le thème des circuits courts en agriculture, et sur les contraintes que ce choix génère.