Dans une interview accordée à L’Exploitant Agricole de Saône-et-Loire, l’éleveur de Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) et député européen Jérémy Decerle analyse les négociations actuelles de la Pac. Ces dernières sont particulièrement compliquées cette année avec de nouveaux équilibres politiques, le Brexit, le contexte géopolitique (USA/Russie/Chine), les engagements climatiques, les autres politiques européennes (Green Deal, F2F, Biodiversité…) sans oublier, la crise urgente de la pandémie de Covid-19. Et avec énormément d’attentes et de craintes dans les fermes avec les crises.

Un essai sur plus de 800 vaches laitières a démontré tout l’intérêt d’une double vaccination des mères pour protéger le jeune veau contre les diarrhées néonatales et les maladies respiratoires. Le risque de mortalité est divisé par 4,5 et les veaux ont un poids supérieur à leurs congénères nés de vaches non-vaccinées.

La connaissance du génome bouleverse les méthodes de sélection tant des espèces animales que végétales. Sans parler des microorganismes présents chez l’animal comme chez la plante qui conditionnent l’expression d’un certain nombre de caractères. 

Manque de rentabilité et défaut d’attractivité sont les maux de l’élevage laitier français. Or plus de la moitié des éleveurs a plus de 50 ans.

Selon le tableau de bord de la filière viande réalisé par l’interprofession élevage et viande, Interbev, 85 % des Français interrogés se déclarent soucieux de la provenance de la viande qu’ils achètent. L’origine de la viande constitue pour eux un élément déterminant de l’acte d’achat. 

Les institutions européennes ont entamé une série de réunions qui doivent permettre aux négociations sur la future Pac d’entrer dans leur phase finale. Ce 22 mars, les ministres de l’Agriculture de l’Union européenne ont essayé de dégager certains éléments de compromis pour répondre aux demandes du Parlement européen en vue d’un "super trilogue" programmé ce 26 mars.

Le Gaec du Marnizot, situé sur la commune de Buxy est LA halte gourmande si on aime les fromages et les légumes frais. La famille Prost, Dominique et les enfants Delphine, Séverine, Pauline et Damien, travaille au sein de la ferme et propose aux consommateurs un large catalogue de produits laitiers et de légumes.

Adèle, Thomas, Raphaël et Mathieu sont quatre associés qui travaillent ensemble au sein de la ferme du Jointout située à Torpes. Adèle et Thomas les maraîchers, Raphaël le berger et Matthieu le fromager forment une équipe soudée et soucieuse de la qualité des produits réalisés à la ferme.

Les systèmes herbagers type Saône-et-Loire imposent une gestion réfléchie des prairies. Cela passe par une somme de petites astuces peu coûteuses qui permettent d’améliorer les résultats technico-économiques dans le respect de l’environnement. 

Les six éleveurs ne savaient pas s’il fallait en rire ou en pleurer ce 4 mars après s’être entretenus avec les dirigeants de Carrefour Chalon Sud, Leclerc Lux et Bi1 à Buxy (Auchan ; Schiever). Venus en visite de « courtoisie », ces élus FDSEA et JA de Saône-et-Loire venaient « contrôler » la provenance des animaux dans ces grandes enseignes alimentaires. Et leur demander si leurs enseignes respectent la loi (ÉGAlim) pour rémunérer à leur juste valeur le travail des éleveurs, de Charolais ou laitiers locaux. Et c’est à partir de là qu’il n’y avait plus matière à rire. Inquiétant même…

La pratique de l’insémination par l’éleveur se démocratise. Quatre élèves de la MFR de Fougerolles, en Haute-Saône, y ont consacré leur projet d’initiative et de communication, en organisant une journée en ferme sur ce thème, le 11 février dernier.

La FDSEA et les JA de Saône-et-Loire ont lancé un appel à mobilisation en cette fin de semaine et semaine prochaine (et suivantes si nécessaire). Alors que la pression syndicale a été très forte au niveau national pour améliorer les négociations commerciales avec les grandes enseignes et centrales d’achat, et malgré des contrôles ordonnés par le Ministre et des sanctions historiques de la répression des Fraudes, malheureusement, les actions doivent se poursuivre sur le terrain pour obtenir que la loi Egalim soit enfin correctement appliquée.

Les ventes du comté ont progressé de + 4,2 % en 2020 grâce, notamment, à une communication adaptée au contexte particulier de l’année. Échos de la réunion de filière qui s’est tenue le 23 février en visioconférence.

Luc Mounier est professeur en bien-être animal à VetAgro Sup (63-69) et membre de l’UMR (Unité mixte de recherche) herbivores. Il coordonne la réalisation de trois fascicules consacrés au bien-être des animaux d’élevage. 

Alors que l’examen de notre dossier calamités sécheresse 2020 a eu lieu ce jeudi, l’inquiétude grandissait ces dernières semaines quant à la manière dont le ministère traitera les dossiers de sécheresse sur fourrages. En effet, des signaux inquiétants émanaient du national. FDSEA et JA se sont mobilisés dans cette dernière ligne droite.   

Entre une demande qui croît linéairement et une hausse de la production par à-coups au gré des vagues de conversion, le marché du lait bio joue à l’équilibriste pour réguler les volumes printaniers sans casser la dynamique. Aujourd’hui, les perspectives semblent s’améliorer.

Lors de l’édition 2021 de l’expo Umotest-Coopex, entièrement digitale, Quercy (Imposable) appartenant à Eric Gerber, éleveur suisse, a été élue championne par les internautes.

Variations brutales des températures, vents violents, canicules, fortes précipitations : ces épisodes météorologiques excessifs nécessitent d’adapter les bâtiments pour préserver le bien-être animal et maintenir les performances. Suite de notre dossier pour adapter les bâtiments d’élevage au changement climatique.

Les interventions après des bovins sont très fréquentes. Il est donc important de bien concevoir le système de contention pour un travail en toute sécurité.

Si le système logettes en vaches allaitantes n’est pas nouveau, il reste malgré tout à développer. C’est vers ce choix que s’est porté Antoine Moury dans le cadre de projet d’installation avec son père Olivier en 2019. L’objectif était alors de développer les capacités de logement de l’exploitation afin d’éviter qu’une partie du troupeau ne passe l’hiver dehors.

Le Gaec La Ferme de Follon (Haute-Savoie) a équipé sa nurserie d’un système de ventilation naturelle par persiennes orientables/volets persiennés. Premier retour d’expérience des éleveurs.

Nouveau directeur de l’exploitation du lycée de Davayé, Marc Bernus s’appuye sur l’existant pour aller de l’avant et pour répondre aux défis du futur d’une structure qui, plus que jamais, entend jouer un rôle de support pédagogique important.

Avec la volonté de favoriser l’ouverture sociale, de diversifier le recrutement et de lutter contre les déserts vétérinaires en zones rurales, le gouvernement a publié, le 5 décembre 2020, un décret précisant l’apparition d’une nouvelle voie d’accès aux écoles nationales vétérinaires. À partir de la rentrée de septembre 2021, 160 élèves, tout justes bacheliers, pourront intégrer l’une des écoles nationales vétérinaires après un recrutement réalisé via Parcoursup.

Accompagné par certaines politiques régionales, le tourisme de montagne se diversifie depuis plusieurs décennies. Un phénomène dans lequel l'agriculture cherche à s'inscrire. Les Alpes font figure de massif pionnier en la matière, à l'instar de la route des fromages de Savoie qui connait un vrai succès depuis sa création en 2004.

La Fédération internationale laitière (Fil) a récemment présenté un nouvel étalon de mesure des cellules somatiques. Il sera appliqué en France dès le 1^er avril 2021. Marie-Thérèse Bonneau, vice-présidente de la Fédération nationale des producteurs de lait (FNPL) apporte quelques précisions. 

Le 11 décembre, en raison du contexte sanitaire, le conseil d’administration de la section laitière s’est tenu en visioconférence. À l’approche de la période des négociations commerciales, une partie importante de la réunion a été consacrée au prix du lait. 

En Haute-Saône, le Gaec des Herbues a équipé deux de ses vaches de collier GPS connecté, dans le cadre de la charte « Lait Grand Pâturage » de la fromagerie Milleret.

Un prix du lait convenable permet aux exploitations laitières de tirer leur épingle du jeu malgré les pertes végétales consécutives à la sécheresse. Profitant de la bonne dynamique, les investissements reprennent. 

Plusieurs paramètres concourent à une bonne hygiène lors de la traite. Et cela se passe dès l’arrivée de la vache. Le point sur les règles à respecter avec Hervé Despinasse, qui réalise des visites d’exploitation depuis plus de vingt ans dans le Rhône.

Penser ergonomie dans chaque élevage est primordial si l’on veut limiter tous risques d’accidents ou de TMS (troubles musculo-squelettiques), qui sont rappelons-le, les premières maladies professionnelles agricoles.

Le ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, Julien Denormandie, a dévoilé le 1er décembre, le Plan protéines qui sera mis en application à partir du 1er janvier 2021. Il sera doté de 100 millions d’euros (100 M€) auquel s’adjoindront des financements complémentaires.

Le 3 novembre, le conseil d’administration de la section bovine de la FDSEA de Saône-et-Loire donnait la parole à Caroline Mousseron pour une présentation des actions d’Interbev Bourgogne-Franche-Comté, en faveur de la restauration hors-domicile (RHD). En effet, les plans alimentaires territoriaux (Pat) commencent à se développer sur le département, et il est nécessaire de pouvoir accompagner les structures participantes (communauté de communes, acheteurs…) dans ce processus.

En 2016, le passage à la monotraite du troupeau laitier de la ferme expérimentale de Mirecourt (Vosges) a provoqué une forte augmentation du nombre de mammites. Les traitements à base d’huiles essentielles n’ont pas suffi pour guérir l’ensemble des vaches touchées et 20 % d’entre elles ont dû être réformées.

En porcs, volailles et bovins, « la baisse de l’antibiorésistance continue », s’est félicitée l’Anses le 18 novembre. Le recul des bactéries résistantes arrive toutefois à un palier. Le plan ÉcoAntibio 2 ne devrait pas produire « des baisses aussi spectaculaires » que sa première mouture.

La sècheresse de l’année a impacté la qualité et les rendements des fourrages de façon variable selon les zones. Les stocks d’herbe ont été en partie consommés cet été. Il y a peu de regain. Les repousses d’herbe d’octobre sont pâturables avec une bonne valeur azotée mais plutôt faible en énergie par manque d’ensoleillement. Elles sont à valoriser pour économiser les fourrages stockés et la paille tant que la météo le permettra.

Confrontée au Covid-19 et au bouleversement du marché de la fromagerie qui en fut la conséquence, la fromagerie Delin, en Côte-d'Or, a su s'adapter afin de préserver sa source de matière première : les producteurs laitiers avec lesquels elle collabore. L'entreprise voit aussi son choix de promouvoir un lait régional conforté.

Avec plus de 80 agriculteurs connectés en direct (sur 150 inscrits pouvant voir le replay) à son webinaire régional Fermoscopie Bourgogne Franche-Comté 2020, le CERFrance a lancé, le 12 novembre dernier, le volet introductif de ses analyses comptables par filières à suivre prochainement par département. En cette année de crise Covid-19, ces bilans sont d’autant plus instructifs pour préparer l’avenir.

Le 3 novembre, à la demande d’éleveurs laitiers du secteur de Baudrières, la FDSEA de Saône-et-Loire a organisé une première réunion locale d’information afin de présenter la démarche Carbon Agri. 

Agrilocal est l’interface utile pour les gestionnaires et cuisiniers de restauration collective qui souhaitent favoriser les approvisionnements locaux et simplifier la démarche d’achat. Lancée en Saône-et-Loire en 2017, la plateforme poursuit chaque année une progression régulière.

Alors que la souveraineté alimentaire de la France se fait de plus en plus chancelante, décryptage de l'origine de produits alimentaires emblématiques. Quelles dépendances se cachent derrière une simple bouteille de vin ou un pot de miel ? De la génétique à l’emballage, des bâtiments d’élevage aux travailleurs, la rédaction passe tout en revue. Suite de notre série sur l’origine de produits alimentaires emblématiques, avec cette semaine la bouteille de lait. En perte de vitesse et boudé au petit-déjeuner, le lait conditionné a connu un regain d’intérêt pendant l’épidémie de Covid-19 et l’essor du fait maison. Dans une France laitière largement autosuffisante, le lait de nos bouteilles est très national, y compris lorsque l’on remonte la chaine de production. À l’exception notable des équipements de traite.