Eau à la bouche 2023

À paraître le 1er décembre, sa date de sortie ! Retrouvez cette année encore, tous nos portraits et recettes des bons producteurs de Saône-et-Loire. Des femmes et des hommes passionnés qui travaillent la terre pour vous offrir les meilleurs produits de leurs terroirs. À déguster sans modération.

  • Chambre d’agriculture de Saône-et-Loire

    Dans le contexte de crise agricole Française et Européenne, la session de la chambre d’agriculture de Saône-et-Loire se tenait à Jalogny le 14 mars dernier. Le thème se voulait donc d’actualité pour tenter de dégager des pistes d’actions pour aller « au-delà des attentes ». Si la profession cherche des solutions collectives, la chambre voulait remettre l’humain au centre en s’appuyant sur l’observatoire de la santé qu’elle pilote.

    Actualité Département Pro
  • Suivi de la crise agricole

    Le 13 mars à Mâcon, le préfet faisait une double réunion. La première pour faire un état des lieux des Plans alimentaires territoriaux en Saône-et-Loire (lire dans notre prochaine édition et en page HH). Le second pour informer des avancées du suivi de la crise agricole. La DDT est revenu sur les dix groupes, travaillant sur des sujets, notamment ceux en prise locale.

    Actualité Département
  • Taille des haies

    Suite aux demandes répétées de la profession agricole, la préfecture de Saône-et-Loire a reconnu le cas de force majeur suite aux intempéries intervenues durant l'hiver 2023-2024 et a décidé, le 20 mars, de repousser la date de début de la période d’interdiction de la taille des arbres et des haies, reportée du 16 mars au 16 avril en Saône-et-Loire.

    Actualité Département
  • Corel avicole Bourgogne Franche-Comté

    Ancien éleveur de volailles à Versaugues et président du Comité d’orientation régional de l’élevage (Corel), section avicole, Louis Accary est déterminé à défendre les intérêts des éleveurs de volailles face aux élus du Conseil Régional qui ne soutiennent plus du tout la deuxième filière viande de Bourgogne-Franche-Comté. Après une année blanche sur les aides aux bâtiments d’élevage, la situation n’a que trop duré.

    Actualité Département Economie Elevage France International Région Volailles
  • L’Union viticole

    À l’occasion de l’assemblée générale de l’Union viticole de Saône-et-Loire, le président Patrice Fortune a rappelé le rôle de sa section, et du syndicalisme en général, sur fond de mobilisation du monde agricole et viticole.

    Département Pro Viticulture
  • Comité d’orientation transmission installation

    Le 20 février à la Ferme de Jalogny, Le Comité d’orientation transmission installation (Coti) se réunissait pour faire le bilan d’une année 2023 marquée par un travail toujours compliqué avec les services de la Région (lire notre précédente édition), qui ont notamment repris la gestion de la DJA au 1er janvier 2023. La nouvelle Dotation aux jeunes agriculteurs est - presque - connue : 18 mois après les autres régions.

    Actualité Département Jeunes
  • Suivi de la crise agricole

    Le 28 février, dans le cadre du suivi de la crise agricole, des acteurs de l’industrie agroalimentaire étaient invités à témoigner à la préfecture de Mâcon. Si les centrales d'achat de la grande distribution semblent faire "peur" à tous, les acteurs industriels demandent que les lois EGAlim soient prolongées à tous les industriels, grossistes, RHF et même à l'État, lui-même pour ses normes qui induisent aussi des "coûts de production" normatifs.

    Actualité Département Economie Valorisation
  • Valorisation des haies

    Loïc Lacroix est jeune installé en production vache allaitante et volaille Label à Neuvy-Grandchamp. Le préfet de Saône-et-Loire Yves Seguy est venu sur l’exploitation pour voir un exemple de valorisation de la haie. L’occasion aussi pour les agriculteurs présents de rappeler que la haie est aujourd’hui avant tout une contrainte dont leur entretien n’est pas rémunéré.

    Actualité Département Environnement
  • Patrimoine

    Les plus petits villages de Saône-et-Loire recèlent souvent des trésors. C’est le cas de Saint-Marcelin-de-Cray, où se trouve une très belle église, nichée dans un hameau habité depuis l’époque carolingienne. Attachés à l’édifice, les habitants du lieu se sont organisés en association pour contribuer au financement des travaux de rénovation qui se sont terminés au printemps.

    Département Loisirs Ruralité
  • Commission des agricultrices

    L’année dernière, la Commission des agricultrices de Saône-et-Loire a écrit et joué une nouvelle pièce de théâtre au titre doucement évocateur. Une pièce que la Commission présentera au public à l’occasion de la journée internationale pour les droits des femmes, vendredi 8 mars à 20 heures.

    Actualité Agenda Département Jeunes Pro Région Ruralité
  • Comité orientation transmission installation

    Le 20 février à la Ferme de Jalogny, Le Comité d’orientation transmission installation (Coti) se réunissait pour faire le bilan d’une année 2023. Depuis la reprise au 1er janvier 2023 des aides européennes à l’installation par la Région Bourgogne-Franche-Comté, est-ce que le parcours à l’installation a changé ? Oui et non. Eléments de réponse.

    Département Formations Jeunes
  • Lycée forestier du Velet

    Le Lycée forestier du Velet garde le cap. Malgré les rumeurs, plus que jamais, direction et personnels croient en l’avenir de cet outil historique créé par les acteurs professionnels. D’ailleurs, les élèves peuvent en témoigner, une fois le diplôme en poche, il est facile de trouver un emploi ou s’installer, tant le lycée est bien inséré dans son environnement et les élèves, bien préparés aux métiers du bois et de la forêt dès leur sortie.

    Actualité Département Formations Jeunes Région
  • Concours général Charolais

    S’ils n’étaient que quatre charolais à défendre les couleurs de la Saône-et-Loire au concours général de la race Paris, les éleveurs du berceau historique se sont sacrément bien défendus ! 

    Actualité Allaitant Bovin Département France International
  • Département de Saône-et-Loire

    Ce lundi 26 février, tous les regards se tournaient vers le stand du Département de Saône-et-Loire. L’inauguration ne faisait pas que faire briller les yeux, le stand de 120 m2 attirait aussi par son odeur alléchante de cuisson de bons bœufs charolais, accompagné de verres de vins. Après avoir dévoilé le logo 71, les élus du Département remerciaient les agriculteurs pour leurs produits d’excellence, au son de « Freed from desire » de Gala, hymne des bleus, champions du Monde de football.

    Actualité Département Valorisation
  • Réseaux sociaux

    Avec l’arrivée de Pauline Nicolas, nouvelle responsable du site, la boutique renforce sa présence sur les réseaux sociaux pour booster ses ventes et multiplie les évènements pour attirer toujours plus de clientèle. Une stratégie payante.

    Département Dossiers Formations Jeunes Région Valorisation
  • Chasseurs et pêcheurs de Saône-et-Loire

    La Saône-et-Loire s'est distinguée en 2024 par sa remarquable contribution à l'initiative "J'aime la nature propre". Cette opération de nettoyage des berges a mis en lumière l'engagement exceptionnel des communautés locales, des chasseurs aux pêcheurs, tous unis pour redonner à la nature sa beauté originelle. L'ampleur de cette mobilisation souligne l'importance de la participation citoyenne dans la préservation de l'environnement, faisant de la Saône-et-Loire un véritable modèle d'action écologique.

    Actualité Agenda Département Environnement Pratique Ruralité
  • Acte 4 de la mobilisation

    Les braises des manifestations agricoles de janvier à peine refroidies, FNSEA et Jeunes agriculteurs (JA) remettent le couvert à partir de ce mercredi 21 février. En Auvergne-Rhône-Alpes, au moins trois centrales d’achat vont être bloquées.

    Département France Région