Eau à la bouche 2023

À paraître le 1er décembre, sa date de sortie ! Retrouvez cette année encore, tous nos portraits et recettes des bons producteurs de Saône-et-Loire. Des femmes et des hommes passionnés qui travaillent la terre pour vous offrir les meilleurs produits de leurs terroirs. À déguster sans modération.

  • AVICULTURE

    Avec la production qui repart à la hausse, l’interprofession de l’œuf (CNPO) entend conserver ses parts de marché en France et à l’export, notamment en implantant 300 nouveaux poulaillers d’ici 2030.

    Cotations Bovin Elevage
  • Viande bovine

    En France, de plus en plus de génisses et de jeunes bovins sont engraissés aux dépens de l’export. Abattues, ces bêtes compensent quelque peu le nombre de vaches de réforme décapitalisées. Analyse économique.

    Actualité Allaitant Bovin Economie Elevage International
  • Millésime 2024

    Ce 15 octobre se tenait la traditionnelle conférence de presse du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB). Les deux présidents se répartissant la campagne viticole et l’économie. Une nouvelle récolte catastrophique se profile sous les un million d’hectolitres, pire qu’en 2021. La Saône-et-Loire semble mieux s’en sortir. Heureusement, la qualité est là. Et les marchés tiennent bon.

    Actualité Economie France International Marchés Région Viticulture
  • Installation d'agriculteurs

    Dans chaque département, des jeunes agriculteurs reçoivent des aides provenant d’un fonds d’aide de la Safer Bourgogne-Franche-Comté, constituée avec une partie de ses bénéfices. Quatre jeunes installés de Saône-et-Loire en sont bénéficiaires ; le comité technique Safer du 15 octobre a permis de remettre officiellement les chèques aux lauréats.

    Actualité Département Jeunes
  • Journée alimentation santé environnement

    Actualité Département Divers Formations Ruralité Valorisation
  • Vin du Jura

    Les vendanges se sont finies. Malgré des quantités très faibles dues au gel du mois d’avril, la qualité est présente.

    Actualité Région Viticulture
  • Prédation

    Une société française basée dans l’Ain commercialise depuis l’année dernière un collier anti-loup. Robuste et simple d’utilisation, cet appareil déclenche des flashs lumineux et des ultrasons dès que le bovin, l’ovin ou l’équin qui le porte se met en fuite d’un prédateur.

    Actualité Bovin Divers Elevage Environnement Equin Machinisme Ovin Pratique
  • Organisation internationale de la vigne et du vin

    L'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) est officiellement installée à Dijon, son nouveau siège. La ville a aussi accueilli le Congrès international de la vigne et du vin.

    Actualité Région Valorisation Viticulture
  • 41ème édition de la Tournuscimes

    La Tournuscimes revient pour sa 41ème édition le 20 octobre 2024, solidifiant sa place en tant que la plus grande randonnée de Bourgogne-Franche-Comté.

    Agenda Loisirs
  • Visite de l'Inrae

    Le 26 septembre, près de 120 étudiants ont découvert des métiers et des formations autour de l'agriculture. Ils ont été reçus sur la plateforme expérimentale CA-SYS de l'Inrae à Bretenière, près de Dijon.

    Actualité Formations Jeunes Région
  • PLF et PLFSS 2025

    Le Premier ministre, Michel Barnier, a présenté le 10 octobre au conseil des ministres, ses grandes orientations pour le prochain budget. Le budget du ministère de l’Agriculture devrait sauver une partie des meubles mais il contribuera à l’effort national de réduction des dépenses. 

    Actualité Economie France
  • Visite du président de la FNSEA

    Mercredi 9 octobre dernier, à l’heure de notre bouclage, Arnaud Rousseau finissait sa tournée entre Saint-Eusèbe, Buxy et Chalon. 150 agriculteurs et viticulteurs lui ont poussé nombre de questions. Voici ses réponses, même si seules toutes les nuances de ses propos méritaient d’être retranscrite. Car du local à l’Europe, les réponses sont toujours teintées de détails parfois incompréhensibles, en dehors de bien maitriser le sujet, à l’image des sections et commissions qui composent le réseau FNSEA. Le tour en 71 questions sans ordre d’importance.

    Actualité Département Economie France Pro Région Ruralité Valorisation
  • Intelligence artificielle

    L’intelligence artificielle (IA) n’entraîne pas les progrès espérés de productivité dans l’économie. Pour qu’elle fasse gagner de la productivité aux filières agricoles, il faut que celles-ci soient préservées des confrontations sociétales, particulièrement fortes en France, notamment avec les écologistes, a indiqué récemment Gilles Babinet, coprésident du Conseil national du numérique. 

    Actualité Divers Formations Machinisme
  • Industrie agroalimentaire

    L’agriculture a changé. Les tracteurs sont maintenant des machines connectées qui exploitent la terre autant que les données. Bienvenue dans la transformation numérique de l'industrie agroalimentaire ! Mais elle implique la montée des cybermenaces. Voici une tribune de Jean-Baptiste Roux, vice-président International de SoSafe*.

    Divers Economie France Machinisme
  • Partis et associations écologistes

    La Fondation pour la Nature et l’Homme (FNH) a publié un rapport qui souligne les impasses de la filière allaitante. Elle préconise de baisser la consommation de moitié.

    Actualité Allaitant Bovin Elevage Environnement France Région
  • Digitalisation

    Les agriculteurs ne sont pas convaincus de l’intérêt de la digitalisation car les outils disponibles ne répondent pas à leurs besoins. Ils sont trop axés sur la production. Les agriculteurs souhaitent des outils qui englobent l’ensemble des activités des exploitations. 

    Divers Formations Machinisme
  • Vins désalcoolisés

    En Bourgogne, la tendance des vins no-low n’est pas encore d’actualité. Et ne le sera sans doute jamais dans ces appellations prestigieuses. Pour autant, les vins de France et les marchés internationaux bouillonnent d’innovations, et pas que marketing. De grandes familles et marques cherchent à gagner des parts de marché, dans le premium, chez les amateurs de vin ou chez les néophytes.

    Valorisation Viticulture