Eau à la bouche 2023

À paraître le 1er décembre, sa date de sortie ! Retrouvez cette année encore, tous nos portraits et recettes des bons producteurs de Saône-et-Loire. Des femmes et des hommes passionnés qui travaillent la terre pour vous offrir les meilleurs produits de leurs terroirs. À déguster sans modération.

  • Podcast

    Le 9 juin prochain, les Français seront appelés à élire leurs députés européens. Si l’Union européenne peut paraître éloignée de nos préoccupations, les décisions prise à l’échelle européenne sont présente dans notre quotidien. Du mythe de sa création aux missions des députés européens, nous avons décidé de plonger dans l’envers du décor. Episode 1 de la série de podcast : "On vote davantage pour des idées"

     

     

    International
  • Ovinpiades mondiales

    Une fois n’est pas coutume, Charolles a accueilli sur ses terres la coupe du monde des jeunes bergers. 17 nationalités étaient représentées pour une compétition dédiée aux gestes du métier de moutonnier. 

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  • Podcast

    Le 9 juin prochain, les Français seront appelés à élire leurs députés européens. Si l’Union européenne peut paraître éloignée de nos préoccupations, les décisions prise à l’échelle européenne sont présente dans notre quotidien. Du mythe de sa création aux missions des députés européens, nous avons décidé de plonger dans l’envers du décor. Episode 1 de la série de podcast : "On vote davantage pour des idées"

     

     

    International
  • « Cluny : les abbés du roi »

    Le Centre des monuments nationaux présente une exposition inédite au musée d’art et d’archéologie de Cluny, intitulée « Cluny : les abbés du roi - Les abbés commendataires de l’abbaye de Cluny 1456-1790 ». Cette exposition se tiendra du 1er juin au 29 septembre 2024, mettant en lumière une période fascinante mais peu étudiée de l’histoire de cette prestigieuse abbaye.

    Agenda Département Loisirs Ruralité
  • Produits

    Qu’ils soient fraîchement étoilés ou symboles d’institutions culinaires, les figures de la gastronomie française cultivent un profond respect des producteurs. Le terroir occupe une place centrale lorsqu’il s’agit de valoriser un produit brut, de la terre à la fourchette. C’est le cas de la célèbre maison Troisgros, où ancienne et nouvelle générations, sont tout particulièrement attachés à la relation singulière qui lie agriculteurs et chefs ou encore à Prairial au cœur de Lyon.

     

    Actualité France
  • Histoire

    Véritables institutions, les bouchons lyonnais ont vu le jour entre le XIXe et le XXe siècle grâce aux savoir-faire des Mères lyonnaises. Une cuisine riche et généreuse, composée de produits du terroir, qui inspire aujourd’hui encore les nouvelles générations de grandes chefs lyonnaises. 

    Actualité France
  • Afdi BFC

    Le 14 mai, l’Afdi BFC (Agriculteurs français et développement international de Bourgogne-Franche-Comté) retournait sur les bancs de l’école du lycée de Fontaines pour débattre de « la formation, appui essentiel à l’installation au Nord comme au Sud ». Si partout, le niveau technique augmente, les niveaux de vie restent souvent moindre que les moyennes locales.

    Formations France International Jeunes
  • Bourgogne-Franche-Comté

    Le dernier rapport d'Agreste sur les pratiques culturales en Bourgogne-Franche-Comté met en lumière une tendance encourageante : une réduction notable de l'Indicateur de Fréquence de Traitement (IFT) des produits phytosanitaires en 2021 par rapport aux années précédentes. Cet indicateur, qui mesure l'intensité d'utilisation des herbicides, fongicides, insecticides, et autres produits phytopharmaceutiques, a diminué de 0,4 point par rapport à 2017, atteignant une moyenne de 4,3.

    Cultures Région
  • Safer

    La Fédération nationale des Sociétés d’aménagement foncier et établissement rural (FNSafer) a présenté, comme tous les ans à la même époque, un panorama des marchés fonciers ruraux. Ceux-ci se révèlent toujours disparates et fluctuants. Le marché de l’urbanisation des terres agricoles atteint un « plancher inédit ».

    Actualité Economie France Ruralité
  • Sondage

    Sciences-Po Paris, l’Institut national polytechnique AgroToulouse et le groupe Réussir ont rendu publics le 28 mai les résultats d’un sondage sur les intentions de vote des agriculteurs aux prochaines élections européennes. Si les agriculteurs se sentent en majorité concernés par ce scrutin, ils restent politiquement divisés même si leur bulletin de vote s’oriente plus à droite qu’à gauche. 

    Actualité France International
  • Groupe français de recherches sur les pesticides

    Lors du 52e congrès du Groupe français de recherches sur les pesticides organisé à Lyon du 22 au 24 mai par l'Inrae Lyon Villeurbanne, la fondation Evertéa et l’Institut des sciences analytiques, des acteurs viticoles du Beaujolais ont pris part à une table ronde sur la réduction des usages de pesticides et les impacts associés, animée par Bruno Rougier, journaliste spécialisé en sciences et en santé.

    Actualité Environnement Région Viticulture
  • Rencontre des candidats BFC

    Les candidats aux élections européennes étaient invités par la FRSEA et JA Bourgogne Franche-Comté à présenter leur projet politique pour l’agriculture. Huit candidats de six listes ont répondu présents.

    Actualité International Pro Région
  • Grandes cultures et pesticides

    Réduire l’usage des pesticides en grandes cultures : des expériences pilotes telles que le dispositif « Dephy Ferme » montrent que c’est possible, sans compromettre la marge de l’exploitation, y compris en agriculture conventionnelle. A condition de moins rester rivé sur son rendement. Diversification des cultures, stratégies de faux semis, utilisation de variétés résistantes… Combinés, ces leviers permettent de réduire l’usage des pesticides, mais peinent à se démocratiser. La faute à des « verrouillages sociotechniques », aussi bien en amont qu’en aval des agriculteurs, pointe-t-on à l’Inrae de longue date. Pour lever ces freins, le gouvernement a décidé, dans sa version finale du plan Ecophyto 2030, « de ne pas se concentrer uniquement sur l’amont de la chaîne agricole ». Reste à savoir si l’enveloppe de 90 M€ mise en place sera suffisante.

    Actualité Cultures Environnement Formations France Machinisme Pratique
  • Élevage

    Dans un contexte où les consommateurs privilégient les produits d’entrée de gamme, le Cnaol demande des financements publics pour la promotion des indications géographiques. Les appellations laitières plaident aussi pour un aménagement de la certification.

    Actualité Cotations International Bovin Elevage France
  • Inrae

    Une équipe de recherche d’INRAE et de l’Institut Agro montre que l’acquisition de la résistance au cuivre des levures utilisées pour la vinification s’est faite en contrepartie d’une production en excès de sulfure d’hydrogène (H2S), un composé à l’odeur d’œuf pourri qui altère la qualité sensorielle du vin. Cela est dû à la multiplication d’un gène impliqué dans la résistance au cuivre qui a eu pour conséquence une production en excès de H2S.

    Actualité Divers Viticulture