Martine Début travaillant à la coopérative avicole de Saône-et-Loire (CPASL) interpellait les élus sur du « pratico-pratique » : « On a un gros souci, c’est votre grille de sélection », critiquait-elle avec fortes argumentations sur ce volet délicat des fonds Feader.

Le prochain Festival du Bœuf aura lieu les 2 et 3 décembre prochain. Cette édition s’annonce une nouvelle fois chargée en animations avec toujours au cœur le fameux concours de bovins de boucherie et tout autour, les remarquables actions de promotion de la viande charolaise qui s’y sont greffées au fil des années. 

Fidèle parmi les fidèles de la vente caritative des Hospices de Beaune, la Maison Albert Bichot s'apprête à envoyer du gros son avant même le dimanche 19 novembre. En effet, le négociant beaunois a lancé une enceinte connectée au format magnum, accompagnée d’un très grand vin des Hospices de Beaune.

Amoureux de l’Afrique, Antoine Robin a longtemps travaillé dans le commerce équitable avant de reprendre une exploitation maraîchère bio dans l’Autunois. Avec la même éthique que partage son associé Teddy Conan, il produit et vend en direct de beaux et bons légumes de saison.

"Le charme de l’ancien", doux euphémisme pour décrire la ferme de Nathalie et Michel Potdevin. Exploitation appartenant autrefois aux moines de Cluny, elle fut rachetée par la famille de Michel en 1911. Les années ont passé, le Domaine s’est agrandi, mais ce lieu reste imprégné d’Histoire.

La chèvrerie de Chenôves a trouvé repreneur, l’année dernière. L’occasion de voir ce que Franck et Kelly Dumont ont gardé des précédents exploitants mais aussi ce qu’ils ont changé. 

Centre constitutif de l’Agro Bio Campus de Davayé, la ferme des Poncètys existe depuis 1981. Plus récente donc, que le Domaine éponyme, datant du XVIIe siècle. Au fil des années, la ferme a bien évolué. Aujourd’hui, chèvrerie et fromagerie tournent à plein régime, 7j/7, grâce au travail de six salariés. Comme si cela ne suffisait pas, la renommée de la boutique de l’exploitation est en plein essor. Focus sur ce qui fait la force de ce lieu pas comme les autres.

Cela fera bientôt 37 ans que René Grosjean a créé puis développé son entreprise GRV à Péronne. Elle est aujourd’hui le seul fabriquant d’enjambeurs en Saône-et-Loire. Ses machines originales et innovantes lui valent une solide réputation dans le monde entier.

La signature a bien failli être annulée tant les tensions sur la mauvaise gestion des fonds Feader par la Région rendent chaque réunion avec la profession potentiellement explosive. Vendredi 10 novembre à Jalogny a finalement été signée une charte d’avenir pour les éleveurs, leurs prairies et la filière. De quoi rester « fiers d’être éleveurs bovins en Bourgogne-Franche-Comté » et surtout mobiliser tout le monde pour relever les défis futurs, à commencer par le besoin de renouveler les générations d’éleveurs. Il va falloir repartir sur le bon pied maintenant...

Les 17 et 18 novembre prochains, se déroulera la 150e Fête des grands vins de Bourgogne, au Palais des Congrès de Beaune. Cette manifestation ouverte au grand public rassemble, comme chaque année, négociants et viticulteurs de toutes les appellations bourguignonnes. En tant qu’organisatrice de l’événement, la CAVB compte bien, une fois de plus, faire de ce rendez-vous un incontournable, aussi bien pour les professionnels que les amateurs.

Dans ce Gaec de la famille Bièvre, je demande la fille, Amélie, qui nous livre les secrets de production de cette exploitation nichée en Bresse, à la Chapelle-Thècle. 

Eleveuse de bovins avec son époux et son fils, Aline Goujon produit aussi des plantes aromatiques avec lesquelles elle élabore des tisanes aux vertus apaisantes.

Des arts de la table aux vins et spiritueux (à consommer avec modération), en passant par les produits de nos régions et d’ailleurs, le 17e Marché des plaisirs gourmands mérite sa réputation d’évènement incontournable. 

Pour son dernier exercice, la société d’agriculture de Charolles a réalisé un bon résultat tandis que ses manifestations phares retrouvaient tout leur éclat. Mais le contexte défavorable aux bovins de boucherie de qualité et la hausse des charges inquiètent les organisateurs du Festival du Bœuf.

À l’occasion de la Bioloweek, Victor Bonnot nous a ouvert les portes de sa Ferme à papa située dans le val de Grosne, lundi 6 novembre. Lui qui a démarré en 2008 est officiellement labellisé bio depuis 2016 nous offre le cadre idéal pour évoquer les questions de la valorisation et de la vente directe.

Pour lui, le vin est une question de passion dans laquelle il baigne depuis qu’il est petit. Gaël Martin nous fait découvrir son domaine.

C'est Pierre-Antoine, le dernier arrivé sur l'exploitation de la famille Bailly, qui nous fait visiter ce site entière dédié à l'élevage dans un cadre et des conditions de vie idyllique pour les bêtes. Ici le bien-être animal n'est pas un concepet, c'est une évidence, et ça se voit !

Un an après s’être officiellement lancés dans cette folle aventure, Thomas Tardy et Guillaume Panus, fondateurs de la marque, s’offrent une place au marché des plaisirs gourmands, salon incontournable des épicuriens de France et de Navarre.

S’inspirant de la Stabiliser anglo-saxonne, un collectif d’éleveurs est en train de créer une nouvelle race – la Redyblack. Objectif : combiner les qualités de plusieurs races existantes pour répondre aux nouvelles attentes des éleveurs et des consommateurs. 

Une opération pilote d’approvisionnement local en bois énergie est en cours sur la commune de Vendenesse-sur-Arroux. Cet essai exemplaire s’inscrit dans une démarche collective en faveur des énergies renouvelables issues du bocage.