Eau à la bouche 2023

À paraître le 1er décembre, sa date de sortie ! Retrouvez cette année encore, tous nos portraits et recettes des bons producteurs de Saône-et-Loire. Des femmes et des hommes passionnés qui travaillent la terre pour vous offrir les meilleurs produits de leurs terroirs. À déguster sans modération.

  • Agrisolidarité

    C’est dans les locaux de la MSA à Mâcon que le président d’Agrisolidarité, Jean-Charles Blanchard, et les bâtonniers de Mâcon et Chalon ont signé jeudi 2 mai un partenariat pour les deux prochaines années. Objectif : permettre aux exploitants agricoles en difficulté d’accéder au droit en bénéficiant d’un conseil gratuit par un avocat.

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  • AG Afdi Bourgogne-Franche-Comté

    Le 14 mai prochain, une journée d'importance pour l'agriculture Africaine s'organisera au lycée agricole de Fontaines, marquant un moment crucial pour les acteurs du secteur, à l'heure du dérèglement climatique et des turpitudes géopolitiques.

    Actualité Agenda Département Divers Environnement Formations France International Jeunes Région
  • Congrès national Agrilocal

    Le 2e salon national de la plateforme Agrilocal, plateforme qui favorise le circuit court en restauration collective, s’est tenu le 4 avril dernier à Mâcon. Derrière les portes des établissements scolaires, des débats passionnés ont lieu sur l’alimentation saine, locale ou durable. Et le moins que l’on puisse dire est que la conférence sur la transition alimentaire a suscité les débats.

    Actualité Département Formations France Jeunes Marchés Région Valorisation
  • Agrilocal

    Le vice-président du Département de Saône-et-Loire, Frédéric Brochot avait invité les co-présidents d’Agrilocal à venir faire le 2e congrès national d’Agrilocal à Mâcon. Invitation reçue et honorée.

    Actualité Département Economie France Jeunes Région
  • La révolution des selfs collaboratifs

    A l’inverse de la conférence précédente, celle de Stéphane Bazoud n’a pas provoqué de débats mais plutôt une envie immédiate de tester « ses selfs collaboratifs ». Ce conseiller pour le Département du Puy-de-Dôme forme régulièrement les salariés de la cuisine centrale officiant pour 52 collèges « autogérés ».

    Actualité Département Formations France Jeunes Machinisme Pratique Valorisation
  • Emploi - Formation

    Ils étaient des jeunes hommes en formation, en grandes écoles, au lycée ou en MFR, lorsqu’un stage les amenés dans l’exploitation de Raymond Ducarre, à Saint-Bonnet-de-Cray, dans les années 1970 et 1980. Tous en conviennent : c’était un bon maître de stage. Désormais en fin de carrière ou retraités, ils ont gardé « un souvenir marquant de leur passage dans la ferme de Saint-Bonnet-de-Cray, qui a influencé nos parcours très divers. C’était notre Joséphine Baker ; il nous avait tous adoptés ! »

    Département Elevage Formations Jeunes Pro
  • Clunisois

    Plusieurs agriculteurs se sont retrouvés le 9 avril dernier à La Vineuse, dans le cadre du dispositif "audit territorial multi-acteurs" financé par le Conseil régional en lien avec le Projet alimentaire territorial porté par la Communauté de Communes du Clunisois. Ils étaient là pour échanger sur « l’agriculture dans le Clunisois aujourd’hui et demain, comment faire face aux défis actuels tout en préparant l’avenir ? » 

    Actualité Département Ruralité
  • Conférence-débat « Quel avenir pour l’élevage ? »

    Le 26 mars à Paray-le-Monial se tenait une conférence d’un genre nouveau : celle d’une soutenance de thèse ou presque… Et ce devant de nombreux éleveurs. Accompagné par son directeur de thèse à AgroParisTech, Hubert Cochet, le jeune doctorant Jonathan Dubrulle a proposé une piste pour améliorer les revenus et sortir du système des « primes à la vache ».

    Allaitant Bovin Département Elevage Région
  • AOP Bœuf de Charolles

    En 2023, le Boeuf de Charolles a plutôt bien résisté au désamour des consommateurs pour les produits de qualité. Lentement mais sûrement, l’AOP est en train de se faire une place sur de nouveaux créneaux commerciaux. Ce qui lui permet d’afficher une certaine sérénité pour ses 10 ans.

    Actualité Département Elevage
  • Chardonnay

    En 2024, le Chardonnay Day à Chardonnay, village en « Bourgogne du Sud », se déroulera le jeudi 9 mai, durant le weekend de l’Ascension ! Histoire de griller la priorité aux Américains, qui s’ils ont inventé les hashtags des réseaux sociaux, ne sont en rien le berceau d’origine du cépage bourguignon mondialement (re)connu. Une douzaine de vignerons vous feront déguster les subtils terroirs des mâcon-chardonnay.

    Actualité Agenda Département International Valorisation Viticulture
  • La France et ses agriculteurs

    Si l’on savait depuis longtemps que les Français mentent sur leurs achats locaux ou bio pour faire leurs courses en supermarchés à 90 %, quelles sont les autres contradictions françaises et à venir ? Le fossé va-t-il continuer de se creuser entre d’un côté un monde agricole évoluant à marche forcée et de l’autre une société urbanisée, idéalisant son passé rural ?

    Actualité Département Jeunes Pro
  • Vitiforesterie

    C’est parti ! Après une longue attente pour cause d’intempéries, les travaux de préparation de la parcelle des Thorins ont commencé. Le bulldozer est passé pour aplanir et du compost a été épandu par les vignerons du Domaine des Poncétys, afin d’enrichir le sol en matière organique, indispensable à la vie du sol.

    Actualité Département Environnement Formations Jeunes Viticulture
  • Zoom sur la CSEA Les Terres de Bresse

    Suite de notre série d’articles présentant les agriculteurs des Terres de Bresse, un territoire dynamique où la force du collectif est une évidence.

    Département Elevage Pro Volailles
  • FDSEA de Saône-et-Loire

    Le 11 avril à Saint-Sernin-du-Bois se tenait l’assemblée générale de la FDSEA de Saône-et-Loire. Impossible de tout résumer tellement les rapports d’activité et réflexions étaient nombreux et riches. Le nouveau format, avec buffets le midi et le soir plus festifs, a donné un côté très convivial aux travaux syndicaux.

    Actualité Département Pro
  • Zygoma-Clowns de Mâcon

    Intervenir en Ehpad et en pédiatrie pour amener des moments de distraction aux résidents et aux patients, c’est la mission des Zygoma-Clowns de Mâcon.

    Département Loisirs
  • Saison touristique 2024

    Pour le Département, une vague d'enthousiasme a déferlé à l'Abbaye de Maizières à Saint-Loup-Géanges, avec le lancement officiel de la saison touristique 2024. La Saône-et-Loire, riche de son patrimoine naturel et culturel, n'a pas manqué d'ambitions pour cette nouvelle année, en témoignent les six initiatives majeures destinées à enchanter les visiteurs de tous horizons.

    Actualité Département Loisirs Ruralité Valorisation
  • Groupement des Agro-biologistes de Saône-et-Loire

    Le 28 mars à Vinzelles, le Groupement des agrobiologistes de Saône-et-Loire (Gabsel) ouvrait aux invité la deuxième partie de son assemblée générale pour débattre d’un thème d'actualité : "Installation, transmission : vers une restructuration des fermes et une diversification des productions ?". Mais avant ce débat, celui des « reliquats » des fonds Feader se faisait jour. 

    Actualité Département Environnement Valorisation
  • Pintades

    Rare en début d’année 2023, la pintade fait son retour sur les étals, à la satisfaction des consommateurs.

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